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民國巨擘從拉黃包車開始

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第45章
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現如今的人之所以窮,主要就是兩層富集:土地富集跟資本富集,這兩種富集又摻雜著洋人的掠奪、軍頭的搜刮跟劣紳的剝削。

劉子祥在車上伸伸懶腰,等自己的工業區建成了,成為工人的那批人生活質量會有一個上升吧?

不知不覺到了集香居酒樓,這裡景色果然不錯,水麵微動,涼風習習,水生上前介紹道:“爺,這地方挨著河邊,因為他家味道好,所以又叫臨河第一樓,又因為主人姓楊,不是有個名角兒叫楊小樓嗎?所以挺多老饕稱呼這地方為楊小樓。”

這倒有點意思,信步走進去,裡頭一麵白牆,上頭有一副對聯,是直接寫上去的:小樓春雨龍華寺,野水秋風蝦菜亭。

劉子祥肅然起敬,這聯寫的很有水平,現如今帝京有一種風氣,飯館店鋪寫對聯往往要把店名“藏頭”或者把店主人名藏頭,這種風氣傳到後世,就變得更離譜,為了把店名藏頭在對聯或者律詩裡麵,不顧格律內容,胡寫八寫,他前世甚至還見過給牛肉麪館寫藏頭詩的。

這一聯好就好在屬於意會聯,跟集香居冇有半點關係,但“小樓”兩個字本就點出了地方,龍華寺和蝦菜亭是這地方以前的景點,現在已經冇有了,整合起來充滿野趣妙趣橫生。

見他駐足,有小夥計迎上來,輕聲道:“客爺,這副對聯是慶先生寫的。”

劉子祥一聽就明白了,原來是慶博如,這個人在後世名聲不顯,在此時卻是文壇名宿,一手舊體詩做的很好,偶爾寫寫評論,聽名字就知道,這老頭兒是旗人,平生最大的愛好就是喝酒,喝多之後就在人家店裡亂塗亂畫,留一些對聯。

當然,人家寫得好,店主也樂意讓他在牆上畫。

到了裡頭,水生就不說話了,下館子有個忌諱,就是喧賓奪主,說這個那個好吃您吃這個那個吧,不要推薦什麼菜,要是到不方便的地方,例如街邊小攤,或者上次的小酒館,可以張羅兩個菜讓主子選,防止小地方服務不到位。

但這種館子,長隨肯定冇有人家跑堂的專業,這些跑堂的瞅一眼,就大概你知道你是哪人,你們幾個人點幾個菜比較適合,甚至有厲害的老師傅一眼就知道你能不能吃辣,這些老師傅薪水比大廚都高。

果然,跑堂的搭眼一瞅就知道,這位爺通身蘇綢帶暗繡的衣裳,帶著隨從,又是一個人,肯定是來消遣來了,彎腰道:“客爺,嚐嚐蘇造肉怎麼樣?給您配四碟涼菜,再一碗清湯,您坐靠窗雅座兒,一邊賞景,一邊弄個二三兩蓮花白,舒服,還解悶兒!”

劉子祥突然反應過來,蘇造肉啊!

蘇造肉,也稱為蘇灶肉,宮裡頭傳出來的,內務府專門有個機構,名字就叫蘇造局。

要是明清兩季,全世界的時尚聖地是哪裡,冇有之一,就是蘇城。蘇城的絲綢,蘇城的繡,蘇城的樣式,蘇城的點心,蘇城的器皿,隻要是蘇城的,就是最時尚的,也是最貴的!

蘇城著名大廚張東官進京後,改良了這道菜,用豬心,肺,肝,肚,肥腸為原料,然後加入各種藥材,仔細烹製,湯很鮮,肉軟爛,既能就火燒之類的主食填飽肚子,也能慢慢吃用來下酒。

後世這道菜還有,但藥材的配方已經失傳了。

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