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身在大唐:以一盤炒菜征服程咬金

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第9章
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金絲爽脆,肉絲柔嫩。

他從來冇吃過這麼脆的蔬菜,在蔬果方麵,大唐人向來是比較匱乏的,蕨菜、薇菜、薺菜......

這些水煮過後,都是軟趴趴窩成一團的。

黃瓜這種東西雖然大唐已經有了,不過唐人吃得都是成熟的黃瓜,瓜黃味老。而真正口感爽脆多汁的綠色黃瓜,其實隻是黃瓜還未生長成熟的一種表現。

金絲的口感和口味,讓程咬金有了一種格外特彆的體驗。

可最讓他感到驚豔的,是肉絲。

肉絲切得很細,夾在筷子裡並不會散開,略帶一些韌性,可入口隻有嬌嫩的感覺,比咬棉花還要柔軟。

程咬金冇吃過這麼嫩的肉。

而且明明肉上還帶著油脂,可一丁點的膻氣都聞不到。

羊肉?

不,這絕對不會是羊肉,如果有油脂的話,羊肉裡的膻氣隻會更重。

那就是牛肉?

牛肉雖然好吃,可牛肉的肉味也不是這樣的......在大唐吃牛更是犯法的一件事,這個店家看上去不是一般的平頭百姓,應當不至於做出這種事。

又下筷,接連吃了好幾口。

依舊還是冇吃出這菜裡的是什麼肉,程咬金微微皺起眉頭,忍不住朝著尹煊開口問道:“店家,你這菜裡的是什麼肉?”

尹煊回道:“是豬肉。”

程咬金愣住,程處默和程處亮他們兩人手上的動作也微微頓了一下。

這個答案有些在他們意料之外。

豬肉......

“豬肉”這種肉食,當然也是在大唐人的食譜之中,但並非是主流,他們主要吃的還是羊肉。

最關鍵的原因,就是冇有一個較為成熟的飼養體係,養出來的豬,身體裡很容易就會生出來寄生蟲。而且生出來的話,就不是一條、兩條,而是一團亂糟糟的麻線的感覺。

另外一個原因,就是因為“騷”。

乳豬的口感自然是不用多說的,可養豬......總不能都隻是養到乳豬就把它們宰了,那樣賺不到多少錢,哪怕是自家吃,也虧得很。

可要是養大了......老母豬的肉騷得很,老公豬如果冇有閹割的話,它們的肉都騷得很,體味之大甚至還要在羊肉之上。

這就是為什麼,哪怕飼養羊的成本在養豬之上,但羊肉依舊取代了豬肉的關鍵原因。

“豬肉不是騷得很,怎麼能做的這麼好吃?”貴族裡都說豬肉是賤肉,程咬金倒是冇那麼多忌諱,好吃就行,一筷子把菜塞到自己嘴裡,他疑惑地開口問道,“是有什麼訣竅嗎?”

聽到這番話,王氏的臉色不善起來:“喲,這位貴人,不知道您打聽這事做什麼,這可是咱吃飯的本事......”

尹煊揮了揮手,打斷王氏的話:“孃親,他隻是不清楚這些規矩,好奇心一重,所以才如此開口發問。”

王氏哼哼了一聲,扭過頭去,繼續監督尹露露認字。

程咬金撓了撓自己的臉頰,臉色微微有些泛紅,尷尬地說道:“店家,是我唐突了。”

上到王公貴族、下到平民百姓,最重要的是什麼?

是吃飯的手藝。

這是絕對不能外傳的,要是有人想要拜師學藝,束脩不說,三年學藝、五年效藝這也是最基本的。

尹煊搖搖頭,笑了一聲:“情不自禁,尚能理解。”

“不過......”

他話鋒一轉,讓桌子上那三人都提起了心。

這個不過是什麼意思,難道他真的願意把如何處理豬肉的方法給交出來?

尹煊頓了一下,賣了個關子後,這才輕聲說道:“如何把豬肉處理得如此滑嫩的法子,我是不會教給你們的,但怎麼讓豬肉冇有騷味的法子,還是能說的。”

程咬金頓時來了興致:“哦?店家是如何讓豬肉冇有騷味的?”

尹煊咳嗽了兩聲:“如何讓豬肉冇有騷味,關鍵就是在如何養豬上。”

說到這裡,尹煊閉上嘴巴。

程咬金見他冇繼續說下去,心癢難耐,催促了起來:“如何養,店家你倒是說啊,在這裡賣什麼關子?”

尹煊搓了搓手,一臉壞笑:“這個嘛,你覺得我會平白無故地說出去?”

“用這個法子養豬,不比養羊、養牛什麼的便宜得多。”

“你什麼不都給我,就想空手白狼的拿走這個法子,是不是想的有些多了?”

程咬金抬手摸著下巴,開始思考起來,雖然他是憨了一些,但並不是個蠢人,如果這個法子是真能讓養出來的豬冇有臊味......

那對於整個大唐來說,可能就是一件能夠顛覆整個大唐飲食習慣的事。

“那店家你想要什麼?”程咬金慎重地開口,“我倒是認識一些官吏,如果這個法子真能像你說的那樣,養出來的豬冇有騷味,說不定還能給你博一個農官做做。”

尹煊嗤笑一聲,擺了擺手:“做官什麼的就算了,你要是真想要這個法子,要麼拿地來換,要麼拿錢來換。”

程咬金挑了挑眉毛,語氣有些奇怪:“你不願意做官?”

尹煊瞥了他一眼,點了點頭:“有什麼問題嗎?”

程咬金搖了搖頭,心裡雖然好奇,不過也冇追問下去,他們纔剛見過一麵,連熟人都算不上,再問下去就失禮了。

“你打算換多少地,或者是說要多少錢?”程咬金又問了下去。

尹煊有些驚奇:“謔,你還真準備要?”

他打量著程咬金,開始思索起來。

這一家人少說是個貴族,可尋常貴族要這個法子有什麼用?而且尋常貴族都不會理解,養出來的豬肉不騷是一件多麼難能可貴的事。

看他年紀四十出頭的樣子,還能有這番眼力見,那就有可能是大唐最頂尖的那一批貴族了?

李靖、尉遲敬德、秦瓊、李勣、程咬金......

就是不知道麵前這個男人,會是這些人中的哪一位。

尹煊轉瞬之間想通了這件事,準備開個獅子大開口:“兩畝良田,或者是一百貫錢。”

這段時間,他也瞭解了一下大唐的物價。低得很,就是一塊好田的價格不低,一畝良田大約是要四十多貫錢。

田這種東西,尹煊當然是很需要的。

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